| あさりのワイン蒸し |
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（四人分）あさり300g、にんにく1片、白ワイン100cc、オリーブオイル大さじ1、塩・こしょう・パセリのみじん切り各適量 |
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| 1.あさりは海水程度の塩水につけ、砂出しをしておく。
2.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。 3.
あさり、白ワインを入れてふたをし、あさりの口が開いたら火を止める。塩・こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。 |
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| あさりのエスニックスープ |
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（四人分）あさり300g、たけのこ1コ、赤ピーマン1/2コ、しいたけ3コ、チキンブイヨン4カップ、香菜適量Ａ…ナンプラー大さじ2、塩・こしょう各少々、砂糖小さじ1
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| 1.あさりは海水程度の水につけ、砂出しをしておく。 2.たけのこはくし形に切り、しいたけ、赤ピーマンは薄切りにする。
3.鍋にチキンブイヨン、あさりを入れて火にかける。 4.煮立ったら２を加え、あさりの口が開いたらAで調味する。 |
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