| 鮭とイクラの簡単混ぜ寿司 |
| （二人分）鮭フレークカップ 1/2、キュウリ1本、キクラゲ2〜3枚、白ゴマ適宜、大葉適宜
(千切り)、イクラ適宜、米2 合、昆布適宜 [合わせ酢] 米酢大さじ 4、塩小さじ 1/2、砂糖大さじ 2 |
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| 1. 米は昆布を加えてかために炊きあげる。 2.
キュウリはタネを取り除き、半月に切る。キクラゲは水で戻してさっとゆで、千切りに。 3.
炊きあげたご飯に合わせ酢を回し入れて切るように混ぜる。鮭フレーク、キュウリ、キクラゲ、白ゴマを加えて混ぜ合わせ、大葉、イクラを散らす。
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| 秋鮭の包み焼き |
| （四人分）鮭(70gのもの) 4切れ、もやし100 g、椎茸4 枚、青唐辛子4本 [鮭・下味]
濃口醤油大さじ2、みりん50cc [調味料] 白味噌50 g、マヨネーズ50g、一味唐辛子適量 |
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| 1.
鮭は切り身にして下味に10分程浸ける。2.もやしはさっと洗い、水気をきる。3.椎茸は石突きを切り取り、青唐辛子はうてなを取る。4.小ボールに白味噌とマヨネーズを合わせる。
5.アルミホイルを広げ、2.1.3.の順にのせて4.を掛けてしっかりと包み、200℃のオーブンに入れて10〜12分焼く。6.
5.を器に盛り、好みで一味唐辛子を振って仕上げる。 |
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